Après de longs mois de travaux, Le lion d’or, l'unique restaurant de la petite commune de Ceton, dans l'Orne, est prêt à ouvrir ses portes le 12 décembre 2025. Catherine Bellaiche-Bonan et Christine Kavrakoff, les nouvelles gérantes, visent à transformer cet établissement en un véritable carrefour de la convivialité où la gastronomie et la chaleur humaine se rencontrent.
L'histoire de cette aventure débute en 2021 lorsque ces passionnées de cuisine, déjà bien ancrées dans la région du Perche, envisagent de créer un espace unique dédié à la nourriture. Leur projet initial, qui comprenait un restaurant, des boutiques et des chambres d’hôtes, n'a pas abouti pour des raisons logistiques. C'est grâce à un ami, Philippe Aubégès, que Catherine et Christine ont été mises au courant de l'opportunité de reprendre Le lion d’or, une adresse devenue tristement célèbre pour son état de délabrement (Ouest-France).
« Le soutien de la mairie dans les travaux a été un atout considérable », soulignent-elles. La réhabilitation de ce lieu a été l'occasion de repenser entièrement l'espace et d’y insuffler une nouvelle âme. La cuisine de Catherine sera mise à l’honneur, avec un accent sur les produits locaux, permettant aux clients de redécouvrir les saveurs du terroir.
Des experts en gastronomie soutiennent cette initiative, affirmant que la réouverture d'un restaurant dans une zone rurale peut revitaliser l'économie locale. « Les restaurants sont des lieux de vie essentiels », a déclaré un restaurateur de la région, ajoutant que « Ceton aura désormais un point de rencontre pour les habitants et les visiteurs. »
En plus de son offre de restauration, Le lion d’or prévoit d'accueillir des activités culturelles et musicales, renforçant ainsi son rôle dans la communauté. Cette réouverture est, selon les gérantes, un « miracle », mais elles sont prêtes à relever ce défi et à faire de leur établissement un lieu incontournable de la gastronomie française.
