La poêlée de pommes de terre, courgettes et poivrons est une recette simple et colorée qui égayera vos repas. Ce plat, idéal pour l'été, marie des légumes frais pour une explosion de saveurs.
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle large ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Lavez soigneusement les pommes de terre et les courgettes sous l'eau courante. Séchez-les ensuite avec un torchon propre.
Étape 2 : Découpe
Coupez les pommes de terre en dés d'environ 2 cm. Tranchez les courgettes en rondelles et le poivron en lamelles après avoir retiré les graines.
Étape 3 : Sauté des oignons
Émincez l'oignon et hachez l'ail. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 4 : Cuisson des légumes
Incorporez les cubes de pommes de terre et remuez régulièrement durant environ 15 minutes avant d'ajouter les courgettes et le poivron. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym frais.
Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez précuire légèrement les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes avant de les ajouter à la poêle.
Suggestions d'accompagnement
Un verre de blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la fraîcheur de cette poêlée. Ce plat est idéal lors des mois chauds, offrant à la fois goût et nutrition grâce à la variété des légumes utilisés.
Présentation du plat
Servez cette délicieuse poêlée dans un plat familial ou dans des assiettes préchauffées pour garder le tout au chaud. Utilisez des cuillères adaptées pour profiter de ce plat convivial.
