La tarte aux fruits, associée à une onctueuse crème pâtissière, est un dessert intemporel qui émerveille les papilles. Que ce soit pour une fête, un dîner en famille ou tout simplement pour se faire plaisir, cette recette est un véritable must.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’oeufs
- 100 grammes de sucre semoule
- 40 grammes de Maizena
- Fruits de votre choix (pommes, poires, framboises…)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
Étapes de préparation
Chair de la pâte
Commencez par étaler votre pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. N'oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette pour éviter l'éclatement lors de la cuisson.
Préparation de la crème pâtissière
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre vanillé jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez la Maizena et mélangez bien. Versez ensuite le lait chaud sur le mélange tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et chauffez à feu doux jusqu'à épaississement. Pour une texture encore plus agréable, ajoutez une noisette de beurre à la fin.
Assemblage et cuisson
Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposez vos fruits, que vous aurez préalablement tranchés. Enfournez votre tarte pendant 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de servir, et éventuellement poudrez de sucre glace pour la touche finale.
Que vous choisissiez des fraises fraîches au printemps ou des pommes juteuses en automne, cette tarte s'adapte à toutes vos envies et saisons. Faîtes preuve de créativité avec les fruits, et savourez chaque bouchée de ce délice sucré.
