Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage ma passion pour la cuisine asiatique! Aujourd'hui, je vous propose une version inédite de la salade thaï qui saura séduire vos papilles.
À propos de la recette
Cette salade colorée et rafraîchissante est élaborée à partir de vermicelles de riz, de crevettes et de pamplemousse rose. Pour accentuer la légèreté de ce plat, j'ai remplacé le beurre de cacahuète par une vinaigrette à base de citron vert et d'huile de sésame.
Ingrédients
- 200 g de vermicelles de riz
- 300 g de queues de crevettes
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 pamplemousse rose
- 3 oignons nouveaux
- 1 petite botte de menthe
- 1 petite botte de coriandre
Pour la vinaigrette
- 1 citron vert
- 2 cuillères à café de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Vous pouvez personnaliser cette salade en ajoutant vos légumes préférés, tels que des tomates ou de l'avocat. Pour une option végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu grillé.
Instructions
- Ciselez finement les oignons et les herbes. Épluchez les carottes et le concombre, puis coupez-les en bâtonnets. Prélevez les suprêmes du pamplemousse.
- Trempez les vermicelles de riz dans de l'eau frémissante pendant 4 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide avant de les mettre dans un saladier avec les légumes et les herbes.
- Poêlez rapidement les crevettes dans un peu d'huile de sésame et ajoutez-les au saladier.
- Mélangez le jus de citron vert, le nuoc-mâm, le sucre et l'huile de sésame pour la vinaigrette. Versez sur la salade et mélangez bien. Réservez au frais avant de servir.
Informations nutritionnelles
Par portion : 324 kcal, 56 g de glucides, 19 g de protéines, 3 g de lipides (1 g de gras saturés).
Cette salade thaï est idéale pour vos repas d'été ou en entrée. N'hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
