Un parcours formé auprès des meilleurs
Avant de fonder sa chocolaterie, Catalina Perisa a affûté son savoir-faire au sein de célèbres maisons du chocolat, apprenant des professionnels parmi les plus réputés du métier. Cette solide formation lui a permis de développer une maîtrise technique impressionnante et une attention au détail, visibles dans chaque création qu'elle propose.
Une chocolaterie artisanale et authentique
La boutique de Catalina, située rue de Domfront, regorge de délices chocolatés pratiques :
- Bonbons au chocolat (ganaches, pralinés, caramels)
- Tablettes de chocolat pur origine
- Pâtes de fruits et orangettes
- Pâtes à tartiner et créations originales
Avec un engagement sans faille à la qualité, Catalina privilégie des matières premières soigneusement sélectionnées, parfois provenant de contrées lointaines, enrichissant ainsi la diversité des saveurs de ses produits.
Une expérience gourmande unique
Face à l'engouement suscité par sa boutique, Catalina a lancé L’Instant Gourmand, un salon de thé accueillant où l’on peut savourer glaces, pâtisseries et boissons dans une atmosphère conviviale. Une deuxième boutique a également ouvert ses portes à Bagnoles de l'Orne.
Une réussite locale
Depuis son ouverture en 2022, Catalina Perisa est devenue une figure emblématique de la gourmandise à Flers. Son entreprise repose sur un modèle artisanal et un engagement fort envers la qualité.
Pour Pâques : Dans son atelier, chaque pièce commence par un geste, une texture, et un désir de partage. C'est ainsi qu'est né l'Œuf Croquant, une création artisanale pensée spécialement pour célébrer cette période festive. Une moitié en chocolat doux, avec une autre croquante, mêlée de riz soufflé et d’éclats d’amandes, offre un équilibre parfait entre fondant et croustillant, captivant les papilles.
On peut également découvrir des créations comme le Nid d'Ouillet, l'œuf mendiant, et le Mout Mout.
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