Menus quotidiens, subterfuges culinaires et même McDonald's, l'ancien chef de Buckingham Palace partage des secrets inédits des cuisines royales.
Darren McGrady, ancien chef cuisinier de la famille royale britannique, a récemment éveillé la curiosité en décrivant les habitudes alimentaires de la reine Elizabeth II, du prince Philip, ainsi que des princes William et Harry. Lors d'un entretien avec MarieClaire.com, McGrady dévoile des anecdotes surprenantes sur la gastronomie au palais, des choix alimentaires aux plats préférés, si éloignés de l'image traditionnellement luxueuse de la royauté.
Le choix du menu royal
Au palais, les menus destinés à la reine étaient soigneusement élaborés et soumis à son approbation. "Chaque plat était prévu trois jours à l'avance", explique McGrady. En effet, la souveraine avait la possibilité de sélectionner ses plats, un privilège digne d'un grand restaurant, qui ne fait que renforcer l'idée que le confort ultime lui était réservé.
Les choix audacieux de la princesse Diana
McGrady se souvient aussi des défis culinaires posés par la princesse Diana. Lorsque celle-ci a cherché à surveiller son alimentation, elle lui a demandé de préparer une version plus saine de ses plats préférés. "Un jour, elle a demandé une mousse pour le président Reagan tout en me précisant de ne pas y mettre de mayonnaise. Souvent, lors des dîners, elle consommait une version 'light' sans que quiconque ne s'en aperçoive", raconte le chef. Cette capacité à dissimuler des choix alimentaires pourrait illustrer les pressions élevées de l'image publique.
Des repas parfois inattendus
L’ancien chef partage aussi quelques scènes cocasses, notamment l’anecdote où le prince Philip se montrait peu enclin aux produits bio. Un jour, en découvrant un panier de provisions biologiques, il a réagi avec dédain. Quant à la reine, elle savait se montrer pragmatique : lors de séjours à Balmoral, elle n’hésitait pas à savourer des fruits dans un simple contenant en plastique. Pourtant, cela ne l’empêchait pas de déguster des plats somptueux, présentés sur de la vaisselle ornée de pierres précieuses.
Le quotidien de Sa Majesté s'avère aussi modeste qu'inhabituel : ses petits-déjeuners se composaient souvent de céréales Kellogg's dans un récipient en plastique, accompagnés d'un thé Darjeeling.
Des témoins de la vie royale
Quant aux princes William et Harry, leur insouciance d'enfance se révélait aussi dans leurs goûts alimentaires. Un souvenir charmant évoque la princesse Diana emmenant ses fils chez McDonald's, un moment des plus normaux pour des enfants de leur statut. McGrady conclut : "Ils étaient des princes, mais aussi des enfants avec des envies ordinaires".
*(1) 18 Things You Never Knew About the Royal Family's *Insane* Eating Habits*
*Initialement publié en octobre 2017, cet article a fait l'objet d'une mise à jour.*
