Les beignets aux pommes à la poêle sont le parfait allié pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ils se déclinent en une délicieuse variante croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. En un clin d’œil, vous pourrez épater votre famille avec ce goûter savoureux !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 10 centilitres d'huile végétale pour la cuisson
- 2 pommes (préférez Golden ou Reinette selon votre goût)
Ustensiles requis
- Poêle anti-adhésive
- Fouet à main
Préparation des beignets
Étape 1 - Préparez les pommes
Commencez par éplucher les pommes si vous le souhaitez. Retirez le trognon avec un vide-pomme ou coupez-les en deux, puis ôtez le cœur. Découpez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Pour éviter l’oxydation, n’hésitez pas à les arroser de jus de citron, bien que ce soit facultatif.
Étape 2 - Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sucre vanillé. Incorporez le lait progressivement en fouettant afin d’obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 3 - Frémissez et faites frémir
Enrobez chaque rondelle de pomme avec la pâte à beignet. Faites chauffer de l’huile dans la poêle anti-adhésive à feu moyen. Avec une cuillère, formez des beignets en déposant des petites quantités de pâte.
Étape 4 - Cuisson
Cuisinez chaque beignet durant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Astuce de chef
Pour des beignets encore plus aérés, songez à ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre pâte, ce qui donnera une texture légère et moelleuse.
Suggestion de boisson :
Accompagnez vos beignets d’une infusion de cannelle ou d’un jus de pomme chaud pour une expérience encore plus réconfortante.
À savoir
L’origine des beignets date de plusieurs siècles, mais la variante aux pommes est particulièrement appréciée dans les pays d’Europe de l’Est, notamment en Autriche.
