La vitamine C est essentielle pour le bon fonctionnement de notre corps. Une carence en cette vitamine peut entraîner le scorbut, une affection touchant principalement ceux qui ne consomment pas suffisamment de vitamine C. En hiver, il est donc crucial de renforcer ses défenses immunitaires avec des aliments riches en vitamine C, présents principalement dans les fruits et légumes. Voici le top 10 des aliments à privilégier cette saison.
1- Cerise acérola
Dominant ce classement, la cerise acérola est un fruit originaire d'Amérique du Sud, qui contient 2850 mg de vitamine C pour 100 g. En comparaison, l'Anses recommande un apport quotidien de 90 mg pour les adultes. Bien que rare en France, elle est souvent disponible sous forme de jus, notamment en Martinique.
2- Goyave
La goyave suit avec ses 228 mg de vitamine C pour 100 g. Même si ce fruit tropical n'est pas de saison en France, il est une excellent choix pour augmenter votre apport en vitamine C et peut être savouré frais ou dans des boissons.
3- Cassis
Avec 181 mg de vitamine C par 100 g, le cassis est un fruit d'été, parfois difficile à trouver en hiver. Néanmoins, il peut être consommé en gelée ou en jus, offrant d'autres bienfaits pour la santé.
4- Persil
Avec 177 mg de vitamine C pour 100 g, le persil est un excellent allié en hiver. Non seulement il booste vos défenses, mais il ajoute également une touche savoureuse à de nombreux plats.
5- Piment
Le piment, avec 155 mg de vitamine C, est parfait pour rehausser vos plats tout en augmentant votre apport en cette vitamine. Ce condiment permet aussi de réduire la consommation de sel.
6- Chou
Les différents types de choux, comme le chou-fleur et le chou de Bruxelles, sont des légumes de saison fournissant entre 71 et 145 mg de vitamine C. Ils permettent de préparer des recettes variées et délicieuses.
7- Citron
Le citron, bien connu pour sa richesse en vitamine C (129 mg pour 100 g), est couramment utilisé pour renforcer le système immunitaire, notamment contre les rhumes.
8- Poivron
La surprise du classement, le poivron, fournit 121 mg de vitamine C par 100 g. Bien qu'il ne soit pas forcément de saison, il est facile à trouver sur les marchés tout au long de l'année.
9- Kiwi
Fruit de saison désormais cultivé en France, le kiwi apporte 81,9 mg de vitamine C pour 100 g. Manger un kiwi par jour peut couvrir presque tous vos besoins quotidiens.
10- Brocoli
Enfin, le brocoli, avec 62 mg de vitamine C, est un autre excellent choix à explorer durant l'hiver. Profitez-en, car il est particulièrement frais à cette période.
