Les mini-blinis au saumon fumé et aneth constituent une invitation à la dégustation, alliant légèreté et raffinement. Idéales pour un moment convivial, elles sauront séduire vos convives en un clin d'œil. Suivez nos instructions pour réaliser ces bouchées en un temps record.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 16 mini-blinis
- 200 grammes de saumon fumé
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Poche à douille
Préparation
Étape 1
Disposez les blinis sur une assiette de présentation.
Étape 2
Dans un bol, associez la crème fraîche avec le jus de citron, l’aneth séché et le poivre noir.
Étape 3
Transférez le mélange dans une poche à douille.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en fines tranches.
Étape 5
Déposez une petite quantité de crème sur chaque blini à l'aide de la poche à douille.
Étape 6
Ajoutez une tranche de saumon fumé sur la crème.
Étape 7
Pour finaliser, garnissez d’un brin d’aneth sur chaque blini.
Astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron sur le saumon avant de servir. Cette note acidulée rehaussera les saveurs avec élégance.
Accords mets et vins
Accompagnez vos mini-blinis d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis. Les arômes frais et les notes minérales de ces vins compléteront à merveille le saumon fumé et la crème.
Les blinis, d'origine russe, sont souvent savourés lors des festivités de la Chandeleur. Leur texture moelleuse en fait le support idéal pour des garnitures variées, qu'elles soient sucrées ou salées.
