Le jeudi 16 décembre 2021, dans son émission « Tous en cuisine », Cyril Lignac a proposé une nouvelle création culinaire. Ce burger savoyard accompagné de frites au fromage sera le plat incontournable pour les fêtes. Découvrons ensemble les ingrédients et la préparation de cette recette savoureuse !
Ce burger revisitée est à la fois réconfortant et festif, parfait pour ravir les papilles des petits comme des grands. Explorez sans attendre la liste des ingrédients nécessaires et les étapes pour réaliser cette délicieuse recette.
Ingrédients pour le burger savoyard et frites au fromage
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 360 g de viande hachée de bœuf
- 100 g de viande hachée de porc
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- ¼ de botte de persil haché finement
- Sel fin et poivre du moulin
- Pour la mayonnaise aux herbes :
- 3 cuil. à soupe de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de persil haché
- 1 cuil. à soupe d’estragon haché
- 1 cuil. à soupe de yaourt grec
Pour la sauce sucrée :
- 4 cuil. à soupe de ketchup
- 4 cuil. de sauce Worcestershire
- 1 cuil. à soupe de sauce huître
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à café de sésame
- 4 pains burger coupés en 2
- 8 tranches très fines de fromage à raclette
- ½ oignon épluché et ciselé
Pour les frites au fromage :
- 4 pommes de terre épluchées
- 200 g de parmesan
- 3 branches de thym sec
- Huile neutre
Ustensiles nécessaires : 2 saladiers, 1 cuillère, 1 assiette, spatule, petit bol, fouet, cuillère à soupe, planche à découper, couteau de chef, torchon, 2 casseroles d'huile (140 °C et 190 °C), écumoire, poêle à crêpe.
Préparation du burger savoyard et frites au fromage
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez la viande de bœuf et celle de porc avec le cumin et le persil haché. Salez et poivrez. Formez des boules de 70 g (2 par personne) et réservez.
Pour découvrir l’intégralité de la préparation, consultez le compte Instagram de M6 ou le profil Facebook de Cyril Lignac.
