Vous cherchez un plat réconfortant qui égayera vos journées d'hiver ? Optez pour cette version innovante de la tartiflette, agrémentée d'ingrédients parfumés et ensoleillés.
Alors que janvier s'installe avec son lot de froid et de grisaille, rien de tel qu'une cuisine réconfortante pour lutter contre la morosité. Si vous avez déjà épuisé vos recettes savoyardes, il est temps d'apporter un peu de soleil dans votre assiette. Johanna Sansano, influenceuse suivie par près de 30 000 personnes, nous invite à découvrir sa version revisitée de la tartiflette.
Ingrédients originaux pour une tartiflette unique
Pour sa recette, Johanna remplace les traditionnelles pommes de terre par des charmeuses patates douces et des bananes plantain. Ces ingrédients, à la fois doux et savoureux, se marient à merveille avec le lard et le fromage.
- 2 bananes plantains
- 1 grosse patate douce
Commencez par éplucher les bananes plantains et la patate douce. Coupez les bananes en rondelles et la patate douce en cubes. Faites cuire ces légumes dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Une tartiflette simple et savoureuse
Dans une poêle, faites revenir deux oignons émincés avec 200 g de lardons fumés, sans ajout de matière grasse. Une fois les oignons translucides, incorporez quatre cuillères de crème fraîche et mélangez.
Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat à gratin, disposez les bananes et les cubes de patate douce, puis recouvrez de la préparation crémeuse. Terminez par des lamelles de reblochon, que vous choisirez selon votre goût – un reblochon fermier pour un parfum prononcé, ou un laitier pour une saveur plus douce. Enfournez pour 20 à 25 minutes puis servez chaud, en accompagnant éventuellement d'une salade verte ou d'endives pour une touche de fraîcheur.
