La transition vers l’heure d’hiver peut parfois peser sur le moral. Pour opposer un rempart à ce coup de blues, des nutritionnistes soulignent l’importance de certains aliments et boissons connus pour améliorer l’humeur pendant la saison froide.
Durant l’hiver, la diminution de la lumière naturelle influence notre bien-être. Cette période peut déclencher un Trouble Affectif Saisonnier (TAS), résultant de perturbations des rythmes circadiens. La baisse de lumière affecte la production de mélatonine et de sérotonine, des hormones cruciales pour notre humeur. Selon Priya Tew, diététicienne à Dietitian UK : “L'alimentation n'influence pas seulement la santé physique, mais joue un rôle vital sur notre bien-être mental.” Raison de plus pour se blottir sous une couverture et apprécier des aliments réconfortants. Voici une sélection de ceux qui pourraient faire la différence.
Le chocolat chaud maison
En période hivernale, le chocolat chaud, notamment à base de chocolat noir, remporte tous les suffrages. Cette boisson, gourmande et réconfortante, est également bénéfique pour l’humeur. Riches en polyphénols, antioxydants naturels, le chocolat noir contribue à faire baisser le taux de cortisol, l'hormone du stress. Une étude récemment publiée dans Nutrients a d’ailleurs démontré que les femmes consommant régulièrement du chocolat noir observaient une diminution de près de 20 % de leur humeur négative, tout en augmentant leurs émotions positives.
Toast de pain complet
Le pain complet mérite d’être salué pour sa richesse en fibres, en vitamine B et en antioxydants. En particulier, il favorise la production de sérotonine, surnommée “l'hormone du bonheur” par Priya Tew. En effet, cet acide aminé essentiel à notre organisme joue un rôle clé dans la régulation de notre humeur, de notre appétit et de notre sommeil. Des recherches menées à l’Université d’Oxford ont également mis en lumière une corrélation entre un faible taux de sérotonine et une prédisposition accrue à l’anxiété et à la dépression. Tew souligne également l'importance d'une consommation modérée, ne dépassant pas trois portions de céréales complètes par jour, pour un apport énergétique constant et une humeur stable.
Compote de baies maison
Pour des soirées réconfortantes, une compote de baies faite maison est fortement recommandée. Les fruits rouges, riches en flavonoïdes, sont reconnus pour leurs bienfaits sur le cerveau. Anna Daniels, diététicienne-nutritionniste, explique : “Les baies contiennent des flavonoïdes qui protègent le cerveau, réduisant l’inflammation et le stress oxydatif.” Ce dernier a un impact direct sur la santé mentale, perturbant la communication cellulaire dans le cerveau et nuisant ainsi à la production de sérotonine.
Granola aux noix
Enfin, en association avec le pain complet, les noix comme les amandes, les noix de cajou ou les pistaches sont également des alliées. Elles contiennent du tryptophane, contribuant à la production de sérotonine et aidant ainsi à atténuer les symptômes dépressifs. Une consommation d’environ 40 g de noix, incluse dans un granola proposé au petit-déjeuner ou en collation, pourrait favoriser des fonctions cognitives améliorées et une meilleure santé mentale. Tew recommande une consommation régulière, jusqu'à cinq fois par semaine, pour maximiser ces bienfaits.
