Chapon, foie gras, huîtres et autres délices sont désormais derrière nous. Comment rétablir l'équilibre après tant d'excès ? Voici des tisanes désintoxicantes à savourer.
Eau citronnée : un allié digestion
Après un festin de plats riches, la digestion devient cruciale. L'eau citronnée, à portée de main, est parfaite pour cela. Selon la diététicienne Florence Foucaut, le citron joue un rôle clé dans la digestion : « Plus les aliments sont gras, plus la bile est nécessaire. L'acide citrique stimule sa production au niveau du foie, tandis que les fibres facilitent le transit intestinal. »
Préparation : chaque matin, mélangez le jus d’un citron pressé dans de l’eau tiède. Privilégiez un citron bio et évitez le sucre.
Avis : À consommer modérément, le citron peut irriter un estomac sensible.
L'artichaut : un soutien après les excès
Ses feuilles, riches en bienfaits, sont idéales pour le foie et la vésicule biliaire. Une cure d'artichaut peut soulager nausées et aigreurs d’estomac tout en stimulant la sécrétion bile. Ses propriétés antioxydantes en font un choix judicieux pour rebooster l’organisme après les fêtes.
Préparation : laissez infuser 10 g de feuilles d'artichaut dans une tasse d’eau bouillante pendant quinze minutes, puis filtrez.
Avis : le résultat peut être amer, mais n'hésitez pas à essayer.
Pissenlit : la plante purificatrice
Considéré comme un véritable dépuratif depuis le XVe siècle, le pissenlit est également bénéfique pour les reins grâce à ses propriétés diurétiques. Utilisé en tisane, il contribue à revitaliser le foie après un repas copieux.
Préparation : hachez finement deux cuillères à soupe de feuilles de pissenlit, versez-y de l’eau bouillante et laissez infuser pendant 10 minutes.
Estragon : un antistress digestif
Utilisé depuis le Moyen-Âge, l'estragon favorise la digestion et apaise le stress. Sa présence dans les plats peut également être transférée à vos tisanes pour un effet réparateur.
Préparation : faites chauffer 15 à 20 cl d’eau et incorporez une cuillerée de feuilles sèches. Laissez infuser 5 minutes et filtrez.
Avis : à forte dose, évitez l’estragon si vous êtes enceinte, son huile essentielle est déconseillée aux enfants.
Coriandre : antidote aux maux de ventre
Riche en flavonoïdes, la coriandre agit contre nausées et ballonnements. Bien que souvent utilisée en cuisine, elle est aussi parfaite dans les tisanes pour apaiser l'estomac.
Préparation : faites bouillir un demi-litre d’eau et ajoutez une cuillère à soupe de graines de coriandre. Infusez pendant dix minutes et filtrez.
Avis : attention, la coriandre peut provoquer des contractions chez les femmes enceintes.
Recettes inspirées de Ma bible de la phytothérapie de Sophie Lacoste, Éd. Quotidien Malin.
*Article mis à jour depuis sa première publication le 24 décembre 2018.
