Cyril Lignac dévoile sa version savoureuse des poireaux vinaigrette, enrichie de deux ingrédients surprenants qui offrent une véritable explosion de saveurs. Idéale pour faire voyager vos papilles ! Voici sa recette.
Transformez vos poireaux vinaigrette avec la recette audacieuse de Cyril Lignac, partagée sur RTL. En ajoutant ras el-hanout et Tabasco, ce plat classique se réinvente ! Les poireaux, cuits à l'eau et assaisonnés d'une vinaigrette aux épices d'Afrique du Nord, deviennent irrésistibles. Le chef propose également d'ajouter une sauce au yaourt acidulée pour une touche crémeuse. Découvrez les étapes pour réaliser cette recette.
Ingrédients pour les poireaux vinaigrette au ras-el-hanout
Pour préparer ces délicieux poireaux vinaigrette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de poireaux
- 40 g de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de Tabasco vert
- 1 citron
- Feuilles de coriandre
- 1 oignon
- 80 g d'huile d'olive
- 8 g de ras el-hanout
- 60 g de yaourt grec
- Huile d'olive
- Sel fin et poivre du moulin
Préparation des poireaux vinaigrette au ras-el-hanout
Prêts à cuisiner ? Suivez ces étapes simples pour réaliser les poireaux vinaigrette de Cyril Lignac :
- Lavez les poireaux, puis faites-les cuire en botte dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans un bain d'eau glacée et disposez-les sur du papier absorbant.
- Pour la vinaigrette, dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le Tabasco et le ras el-hanout. Réservez.
- Pour la sauce acidulée, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron et une cuillère d'huile d'olive dans un bol, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les poireaux dans une assiette, nappez-les de vinaigrette, ajoutez la sauce au yaourt et l'oignon finement émincé. Servez immédiatement.
Rapide à préparer en 15 minutes, cette recette végétarienne de Cyril Lignac est parfaite pour une entrée ou un plat léger, à partager en famille ou entre amis. Et n’oubliez pas de conserver les verts de poireaux pour réaliser une savoureuse soupe anti-gaspillage. Prêts à régaler vos convives avec cette délicieuse recette ? Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL.
