Rien ne vaut un sirop fait maison pour savourer pleinement les fruits ! Si vous avez des baies de cassis sous la main, lancez-vous et préparez cet exquis sirop qui saura ravir vos papilles.
Les étapes de préparation
- Commencez par bien laver vos baies de cassis.
- Prenez une bouteille transparente vide pour la réalisation de votre sirop.
- Dans le fond, déposez une couche d'environ 2 cm de baies, puis recouvrez largement de sucre en poudre.
- Répétez l'opération jusqu'à remplir votre bouteille.
- Fermez hermétiquement avec un bouchon amovible et placez-la au soleil pendant un mois.
- Pendant cette période, brisez le sucre cristallisé en utilisant un bâton fin et secouez la bouteille de temps à autre.
- À la fin du temps de macération, filtrez le mélange à l'aide d'une passoire et pressez les baies pour extraire tout le jus.
Vous obtiendrez un sirop de cassis naturel et savoureux. Cette technique est également applicable avec les framboises pour une variante tout aussi délicieuse !
