Venez déguster une version délicieuse de la quiche lorraine, spécialement conçue pour ceux qui ne consomment pas d'œufs ! Ce plat réconfortant est le choix parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Le meilleur, c’est que vous pouvez réaliser cette recette avec des ingrédients courants, facilement disponibles en ligne.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de gruyère râpé
- 200 grammes de lardons fumés
- 50 grammes de fécule de maïs
- 200 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- fouet
- casserole
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la fécule de maïs à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois épaissi, retire du feu.
Étape 3
Incorpore la crème fraîche, le gruyère râpé et la muscade dans le mélange. Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences.
Étape 4
Étale la pâte brisée dans le moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
Étape 5
Dispose les lardons sur la pâte, puis verse la préparation onctueuse par-dessus.
Étape 6
Enfourne pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, remplace une partie du lait par du lait de coco.
Accord mets-vins
Cette quiche sans œufs se marie à merveille avec un vin blanc sec d’Alsace. Un Riesling accompagnera parfaitement les saveurs du plat.
Info en plus
La quiche lorraine traditionnelle, originaire de Lorraine, est généralement composée de lardons, d'œufs et de crème. Cette version sans œufs conserve l’authenticité et la richesse du plat original.
Comment servir
Pour servir, place la quiche sur un joli plat en céramique, découpe-la en parts égales et dispose-les sur des assiettes. Accompagne chaque part de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
