Profitez d’un repas convivial avec cette fondue bourguignonne légère ! Idéale pour des soirées entre amis ou en famille, cette recette simple promet des moments inoubliables autour de savoureux morceaux de viande fondante.
20 minutes
15 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 litre d'huile de pépins de raisin
- 600 grammes de filet mignon
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- Sel et poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Appareil à fondue électrique
- Fourchettes à fondue longues
- Couteau tranchant
Préparation
Étape 1
Coupez le filet mignon en cubes d'environ 2 cm.
Étape 2
Chauffez l'huile dans l’appareil à fondue jusqu'à atteindre 180°C.
Étape 3
Préparez vos assiettes et sauces d'accompagnement.
Étape 4
Chaque convive pique un morceau de viande et le plonge dans l'huile chaude.
Étape 5
Cuisez à la demande, généralement quelques minutes pour une cuisson rosée.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, assaisonnez l'huile de cuisson avec de l'ail semoule !
Accord met-vin
Servez avec un vin rouge léger et fruité, tel un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, légèrement frais pour équilibrer la chaleur de la fondue.
Origine de la fondue bourguignonne
Originaire de Bourgogne, la fondue bourguignonne est une délicieuse alternative à la fondue savoyarde, remplaçant le fromage par de la viande plongée dans de l'huile chaude. Ce plat convivial est un vrai régal pour les papilles !
Présentation de votre fondue
Sers la viande découpée sur une planche en bois au centre de la table avec plusieurs petites sauces (mayonnaise, ketchup, sauce tartare, etc.). Chaque invité se sert, mettant ainsi une ambiance ludique au repas. Ajoutez également une salade verte pour compléter le tout.
