Incontournable dans de nombreuses recettes, le basilic apporte saveur et fraîcheur à vos plats. Cultivé chez vous, il ne sera que meilleur. Voici nos conseils pour y parvenir facilement.
Amateurs de basilic, saviez-vous que vous pouvez le cultiver sans difficulté chez vous ? Cette plante aromatique, originaire d'Inde, enrichira vos plats tels que pizzas, salades, tartes, et, bien sûr, le célèbre pesto. Voici quelques recommandations pour devenir un vrai jardinier et profiter de basilic frais tout au long de l'année.
Les besoins en eau
Le basilic nécessite une attention particulière à son arrosage. Contrairement à des plantes comme l'aloe vera qui nécessitent moins d'eau, le basilic a besoin d'un terreau humide mais pas détrempé. Un arrosage hebdomadaire est suffisant pour maintenir la plante en bonne santé. Les jours suivants, vérifiez l'humidité du sol et arrosez si nécessaire.
Exposition à la lumière
Cette herbe aromatique a besoin de lumière pour prospérer. Si vous cultivez du basilic en intérieur, placez-le dans un emplacement lumineux, comme un rebord de fenêtre. En extérieur, veillez à éviter la surexposition au soleil, qui pourrait brûler et assécher votre plante. Dans ce cas, une attention accrue au maintien d'un terreau humide est recommandée.
Récolte optimale
Traditionnellement, on cueille les feuilles des herbes aromatiques une à une. Cependant, pour le basilic, mieux vaut couper des tiges entières afin de stimuler la croissance et favoriser une meilleure régénération des nouvelles pousses.
Conservation du basilic
Une fois récolté, le basilic est meilleur lorsqu'il est consommé rapidement. Toutefois, vous pouvez le conserver en le ciselant finement et en le plaçant dans un bac à glaçons rempli d'eau ou d'huile d'olive avant de le congeler. Vous pouvez aussi faire sécher les feuilles dans un endroit chaud et sec, et les stocker dans des pots en verre pour une durabilité allant jusqu'à un an. Cependant, plus vous attendez pour le consommer, moins le basilic sera délicieux.
