Ces petits pains moelleux, cuits à la vapeur, sont de véritables trésors de la gastronomie taïwanaise, souvent qualifiés de "hamburgers asiatiques". Les gua bao se distinguent par leur texture légère et leur goût légèrement sucré, offrant une expérience culinaire unique. Traditionnellement fourrés de porc braisé, ces snacks s'accompagnent également de pickles croquants et de coriandre fraîche, mais les possibilités de garniture sont infinies : tofu croustillant, légumes grillés ou encore crevettes épicées !
Une recette facile pour régaler vos papilles
Voici comment réaliser ces délices à la maison :
- Ingrédients essentiels : 300 g de farine de blé, 7 g de levure de boulanger sèche, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 150 ml d'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile neutre.
- Étapes à suivre : activez la levure, pétrissez la pâte, laissez lever, formez des petits pains, laissez encore lever et faites cuire à la vapeur.
Cuisson sans cuiseur vapeur : c'est possible !
Si vous ne disposez pas d'un cuiseur vapeur, pas de souci ! Utilisez un panier en bambou posé sur une casserole d'eau bouillante, ou même un tamis métallique couvert. Un rice cooker ou Thermomix peuvent également faire l'affaire. N'oubliez jamais le papier cuisson pour éviter que les gua bao ne collent.
Partagez votre passion pour le gua bao
Que ce soit pour un pique-nique ou un repas rapide, ces petits pains sont parfaits pour toutes les occasions. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures selon vos envies ! Les gua bao sont une véritable invitation à la gourmandise et partagent le plaisir de la cuisine asiatique.
