Avec la chaleur qui s'installe, la tendance des desserts d'été attire l'attention des foodies. Sur TikTok, le frozen peach captive les goûts et les regards. Ce dessert glacé ne nécessite que quelques ingrédients et est d'une simplicité déconcertante, faisant de lui une véritable star des réseaux sociaux.
Origine du frozen peach
Initialement inspirée par une création de Frankie Gaw, un auteur culinaire aux États-Unis, cette recette a évolué. Frankie a commencé par réaliser un dessert avec des fraises congelées râpées, auxquelles il ajoutait du lait concentré, des cacahuètes et des graines de sésame, pour un résultat rappelant un sorbet.
La recette a rapidement captivé de nombreux utilisateurs de TikTok, qui ont alors pris la liberté d'adapter ce délice à leur propre goût, mettant en avant la pêche comme ingrédient de prédilection.
Recette revisitée à la française
Ce dessert a conquis les cœurs des gourmands en France, notamment grâce à la diététicienne @deteticook, qui a partagé sa propre version savoureuse :
- 2 pêches (une classique et une plate)
- 1 pot de skyr
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Pistaches concassées
- Caramel au beurre salé
Instructions pour la préparation :
- Congeler : Mettez une pêche au congélateur pendant une nuit.
- Préparer : Épluchez la pêche plate et coupez-la, puis mixez-la avec le skyr et l'extrait de vanille.
- Assembler : Dans un bol, versez ce mélange et râpez la pêche congelée par-dessus. Terminez en ajoutant quelques pistaches et un filet de caramel au beurre salé.
