Si vous souhaitez faire voyager vos papilles en Grèce, la strapatsada est un incontournable à essayer chez vous. Ce plat, populaire dans les régions rurales comme le Péloponnèse et les îles Ioniennes, est idéal pour tous ceux qui aiment la cuisine méditerranéenne.
Les ingrédients essentiels
- Oignons
- Tomates fraîches
- Œufs
- Feta
- Huile d'olive
- Pain de campagne
Préparation facile et rapide
Pour réaliser ce plat savoureux, commencez par émincer un oignon et râper une grosse tomate. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon. Après quelques minutes, ajoutez la tomate et laissez mijoter jusqu'à réduction. Ensuite, incorporez un peu de beurre, cassez trois œufs dans un saladier, battez-les, puis ajoutez-les à la poêle en mélangeant bien.
Servez ce mélange onctueux sur une tranche de pain de campagne grillée, garnie de feta émiettée, d'oignons nouveaux et d'un filet d'huile d'olive. Un vrai régal !
Un plat à savourer à tout moment
Traditionnellement consommée au petit-déjeuner ou lors d'un brunch, la strapatsada est également parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Accompagnez-la de salades grecques classiques, à base de tomates, concombres, olives et feta, ou encore de feuilles de vigne farcies. Ces dernières se préparent avec du riz, de l'ail et de la menthe, pour une touche fraîche et parfumée.
