Avec la fin des vacances d'été, le retour à la routine peut être un peu brutal. Pour rendre ce moment plus agréable, rien de mieux qu'une recette à la fois simple et savoureuse. Ce clafoutis aux courgettes et aux tomates cerises saura satisfaire vos envies gastronomiques sans vous donner trop de tracas.
La rentrée scolaire peut souvent être une période animée. On passe des journées sans souci à une reprise plus structurée, et la cuisine ne fait pas exception. Ainsi, il est judicieux de miser sur des plats simples et rapides à préparer. Un clafoutis salé s'avère être une solution parfaite pour cette transition. En effet, sa pâte moelleuse peut être agrémentée de nombreux ingrédients : légumes, viandes, poissons ou fromages. De plus, il constitue une excellente option pour réutiliser des restes ou des aliments qui menacent de se gâter dans votre réfrigérateur. Pour une recette à la fois rapide et délicieuse, testez le clafoutis aux courgettes et aux tomates cerises proposé par la talentueuse créatrice culinaire Syntha Guillet, mieux connue sous le pseudo @slightpearl sur Instagram.
Un clafoutis savoureux pour une rentrée sans stress
Ce clafoutis réalisé avec des courgettes et des tomates cerises est votre allié parfait pour une rentrée apaisée. Facile à préparer et plein de saveurs, il vous permet également de profiter des derniers légumes d'été. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette partagée par Syntha Guillet.
Ingrédients :
Pour 3 à 4 personnes :
- 80 g de farine
- 200 ml de lait (animal ou végétal)
- 3 œufs
- 1/2 oignon (environ 70 g)
- 1 courgette moyenne
- 100 g de tomates cerises
- Feta (facultatif)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 160° C.
- Épluchez et découpez la courgette et l'oignon en fines rondelles.
- Faites revenir les courgettes avec l'oignon et les épices dans une poêle chaude.
- Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs, puis incorporez le lait progressivement. Ajoutez les épices et remuez bien.
- Beurrez un moule de 16 cm de diamètre. Disposez les légumes et les tomates cerises coupées en deux, puis versez la préparation.
- Ajoutez quelques miettes de feta si désiré.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !
Conservation du clafoutis
Vous avez des restes de clafoutis ? Si vous prévoyez de les manger dans la journée, il peut rester à température ambiante, à condition de le couvrir. Pour une consommation le lendemain, il est impératif de le placer au réfrigérateur afin d'éviter qu'il ne se gâte. Assurez-vous de le maintenir dans un contenant hermétique, où il peut se conserver jusqu'à 2 jours.
