Les crosnes, petits tubercules croquants et raffinés, méritent une place de choix dans votre cuisine. Faciles à préparer, ils sont une merveille à découvrir et à déguster. Dans cette recette, nous les faisons sauter pour révéler toute leur saveur unique.
Les ingrédients nécessaires
- 500 grammes de crosnes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
Ustensiles recommandés
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule en bois
- Des pinces de cuisine
Préparation des crosnes sautés
Commencez par rincer délicatement les crosnes sous l'eau froide en les frottant pour enlever toutes les impuretés. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les crosnes et faites-les sauter environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélangez bien à l'aide de la spatule. Pour servir, retirez les crosnes de la poêle avec les pinces et placez-les dans un plat de service.
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter une touche de thym séché durant les dernières minutes de cuisson. Cela apportera une dimension aromatique supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vin
Pour accompagner vos crosnes sautés, optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre. Sa fraîcheur et ses notes minérales équilibreront parfaitement ce plat délicat.
Les crosnes, originaires d'Asie, sont un véritable trésor culinaire. Leur texture croquante et leur goût subtil plairont à tous ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs en cuisine.
