Les stars de la cuisine, Paul Pairet, Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Glenn Viel, n'ont pas seulement du talent à l'écran; ils ont également ouvert des restaurants réputés qui ravissent les gourmets. Cet article vous emmène à la découverte de leurs établissements.
Les adresses de Paul Pairet
Paul Pairet, un chef innovant, possède plusieurs restaurants. À Paris, découvrez Nonos et Comestibles, ouvert en janvier 2023, situé dans l'Hôtel de Crillon. Au-delà des frontières, il a ouvert Ultraviolet à Shanghai, un restaurant multisensoriel étoilé Michelin, dont l'emplacement est gardé secret. Pour y accéder, il suffit de se rendre à son autre établissement, Mr & Mrs Bund. Sa présence à Shanghai continue avec Polux, où il propose une cuisine française raffinée.
- Où ? Nonos et Comestibles, Paris ; Ultraviolet et Mr & Mrs Bund, Shanghai ; Polux, Shanghai.
Les restaurants d'Hélène Darroze
Hélène Darroze, la seule femme du jury, brille avec son restaurant Marsan à Paris, décoré de deux étoiles Michelin. Elle possède également Joia, un restaurant chaleureux, ainsi que Hélène Darroze at The Connaught à Londres, qui a obtenu trois étoiles. En 2023, elle a ouvert Joia Bun, un concept de street-food dans le 9e arrondissement de Paris.
- Où ? Joia Bun, 16 rue de la Michodière, Paris ; Marsan, 4 rue d'Assas, Paris ; Joia, 39 rue des Jeuneurs, Paris ; Hélène Darroze at The Connaught, Londres.
Les établissements de Philippe Etchebest et Glenn Viel
Philippe Etchebest a ouvert Le Quatrième Mur au Grand Théâtre de Bordeaux, un espace qui combine brasserie et salle gastronomique, et a également lancé Maison Nouvelle, qui a rapidement décroché une étoile Michelin. Quant à Glenn Viel, il est le chef de L'Oustau de Baumanière, un restaurant triplement étoilé, offrant une cuisine audacieuse et technique. Il a également contribué à des projets dans la Drôme, notamment Le Clair de la Plume et la Ferme Chapouton.
- Où ? Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle, Bordeaux ; L'Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence.
