Qui a dit que les yaourts doivent forcément venir du supermarché ? Avec notre recette de yaourt à la pistache fait maison, vous allez découvrir le plaisir inégalé de réaliser vous-même vos yaourts. Une fois goûtés, vous ne pourrez plus revenir aux autres !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de fermentation : 720 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Les Ingrédients
- 1 litre de lait entier UHT
- 1 yaourt nature sans sucre
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'arôme de pistache
Les Ustensiles Nécessaires
- Yaourtière électrique
- Thermomètre de cuisine
Préparation Étape par Étape
1. Préchauffez le lait
Dans une casserole, chauffez le litre de lait à environ 45°C. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température.
2. Préparez la base du yaourt
Dans un saladier, mélangez le yaourt nature et le sucre. Ajoutez ensuite l'arôme de pistache en remuant bien.
3. Incorporez le lait
Une fois que le lait a atteint la bonne température, versez-le doucement dans le mélange tout en remuant afin d'obtenir une préparation homogène.
4. Remplissez les pots
Répartissez la préparation dans les pots de yaourt et placez-les dans la yaourtière.
5. Lancez la fermentation
Activez votre yaourtière et laissez fermenter pendant environ 12 heures, ajustez selon votre modèle.
6. Réfrigérez avant de déguster
Une fois le temps écoulé, placez les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce de Chef
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à décorer vos yaourts avec des pistaches concassées avant de servir.
Rechargez avec une boisson rafraîchissante
Accompagnez ces délices d'un smoothie aux fruits rouges ou d'un jus d'orange frais pour un moment de pure douceur.
Impact environnemental positif
Faire ses propres yaourts contribue à réduire les déchets d'emballage plastique. En choisissant vos ingrédients, vous maîtrisez également leur qualité.
Où se procurer les ingrédients spécifiques ?
- Déco Relief - Arôme Liquide Pistache 125 ml
- Déco Relief - Arôme Naturel Pistache 30 ml
Où trouver le matériel nécessaire ?
- Seb Multi Délices Express Yaourtière
- Seb Multi Délices, Express Yaourtière 12 pots
Astuces pour une belle présentation
Optez pour des pots en verre avec couvercle pour présenter vos yaourts. Vous pouvez également ajouter une petite touche de miel ou de confiture au fond du pot avant d’y verser le yaourt pour une surprise gustative.
