La quiche sans pâte aux légumes d’été est une excellente alternative pour ceux qui cherchent un plat rapide et savoureux, sans les tracas liés à la pâte. Simple à préparer, elle offre une palette de couleurs et de saveurs, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour réussir cette recette et apporter fraîcheur et convivialité à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 250 millilitres de lait d’amande
- 4 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 200 grammes de courgettes grillées en conserve
- 150 grammes de poivrons marinés en conserve
- 50 grammes d’oignons déshydratés
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à quiche antiadhésif
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 2
Incoporez la farine de pois chiches, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Versez le lait d’amande progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le fromage râpé, les courgettes grillées, les poivrons marinés et les oignons déshydratés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à quiche antiadhésif.
Étape 6
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien cuite.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un ajout de croquant, parsemez la quiche de graines de sésame avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et léger comme un Muscadet ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette quiche estivale.
Cette quiche sans pâte est une alternative légère aux quiches traditionnelles, idéale pour ceux qui sont intolérants au gluten grâce à l'utilisation de farine de pois chiches.
