La petite feuille verte qui sucre incognito possède aussi des superpouvoirs pour la peau. Zoom sur la stevia, du placard de la cuisine à l’étagère de la salle de bains.
Qu’est-ce que la stevia ? Originaire du Paraguay, la "plante sucrée" utilisée par les Indiens Guarani sert à adoucir les boissons avec une saveur anisée reconnaissable. Son pouvoir édulcorant surpassant celui du sucre, elle est 300 fois plus sucrante et a conquis le marché japonais avant d'être autorisée en France en 2010.
En cuisine :
Maîtriser la stevia peut s'avérer un challenge ! Son goût prononcé peut persister, ainsi une micropincée suffit pour un juste équilibre. Idéale pour adoucir des boissons, mousses ou salades de fruits, son utilisation en pâtisserie est néanmoins limitée, car elle peut déséquilibrer les proportions de la recette.
Dans mon placard :
On trouve la stevia en poudre brute sur les étagères des magasins bio ; Guayapi est un pionnier, proposant ce produit dès 1992. D'autres formats, comme Pure Via en sachets pour le café, sont également disponibles.
Beauté maison :
Pour un dentifrice fait maison, mélangez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, une cafetière d'argile blanche et deux pincées de stevia. Une solution simple et naturelle !
Dans ma salle de bains :
Riche en propriétés hydratantes, la stevia adoucit la peau grâce à ses stéviosides. Des marques comme Melvita exploitent cette richesse. Par exemple, le Baume Fondant Corps Apicosma combine stevia et miel de thym, offrant ainsi hydratation et cicatrisation aux peaux assoiffées.
Produits recommandés :
- Feuilles de stevia en poudre Guayapi : 9,20 €, disponible dans les magasins bio et sur le site Nature et Forme.
- Pure Via : en dosettes, poudre et carrés à partir de 3,50 €, en supermarchés.
- Baume Fondant Corps Apicosma, Melvita : 15,90 €, en magasins bio et sur l'e-boutique Melvita.
