Le crumble aux pommes est un dessert qui évoque la douceur de l’enfance, combinant une texture croustillante à des saveurs douces et réconfortantes. La version modernisée de Cyril Lignac apporte une touche de sophistication tout en restant fidèle à l’authenticité de ce classique.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : raisonnable
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Économe
- Couteau
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparer le crumble
Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sucre. Incorporez ensuite le beurre coupé en morceaux et mélangez à la main ou avec un robot jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3 : Préparer les pommes
Épluchez les pommes et découpez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat à gratin et saupoudrez de cannelle.
Étape 4 : Assemblage
Étalez uniformément la pâte à crumble sur les pommes.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces supplémentaires
Pour un crumble encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat ou des noisettes concassées avant de l’enfourner.
Accord idéal
Servez ce succulent dessert accompagné d’un thé noir, qui mettra en valeur les arômes sucrés et épicés du crumble.
Origine du crumble
Ce dessert, véritable spécialité britannique, est né pendant la Seconde Guerre mondiale, en raison de la pénurie d’ingrédients nécessaires à la préparation de tartes traditionnelles.
