Avec l'arrivée des beaux jours, les envies de recettes légères et savoureuses se font pressantes. Les bagels, parfaits pour toutes les occasions, peuvent être réalisés facilement à la maison. Suivez nos conseils pour faire des bagels délicieux et explorez la recette du bagel Impérial qui ravira vos invités.
Le choix du pain parfait
Le pain est tout aussi important que la garniture dans un bagel. Selon vos préférences, optez pour un pain nature ou des variétés aux graines de sésame ou de pavot. Pour un bagel au fromage, choisissez un pain brioché, tandis qu'un bagel avec des fruits de mer se mariera mieux avec un pain au sésame. Personnalisez vos bagels en fonction de vos goûts!
Pour encore plus de créativité, essayez de préparer votre propre pain à bagel, qui peut être plus ou moins aéré selon vos souhaits. Recette de pain à bagel maison
- 250 g de farine
- 8 g de levure boulangère
- 5 cl d'eau tiède
- 2 cuil. à café d'huile d'olive
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 œuf pour la dorure
- Graines de votre choix (pavot, sésame)
- Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Mélangez la farine, le sel et le sucre puis formez une fontaine.
- Incorporez l'eau avec la levure et l'huile, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes puis laissez lever 1h à 1h30.
- Divisez la pâte, façonnez des boules et créez un trou au centre. Laissez lever à nouveau pendant 15 minutes.
- Pochez les bagels dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute, puis égouttez-les.
- Dorez avec un jaune d'œuf et enfournez à 200 °C pendant 25 minutes.
Variantes de garnitures pour bagels
Les bagels se prêtent à une multitude de garnitures. Choisissez des ingrédients frais pour un bagel healthy ou optez pour des mets plus copieux comme fromage et jambon pour une version gourmande. Les possibilités sont infinies : bagels végétariens, avec du saumon fumé ou encore version mexicaine au guacamole. À chaque repas, c'est l'occasion de redécouvrir le bagel sous un nouveau jour!
Le bagel Impérial aux saveurs d'Asie
Pour varier les plaisirs, essayez notre recette de bagel Impérial, rehaussé d'une sauce satay et d'un coleslaw frais :
- Tartinez les faces de votre bagel avec la sauce satay.
- Ajoutez des tranches de concombre et quelques feuilles de mesclun.
- Complétez avec du coleslaw et des morceaux de poulet. Parsemez de sésame noir et savourez!
