Dans le domaine de la cuisine équilibrée, le mijoté de choux de Bruxelles, carottes et tomates est souvent plébiscité pour sa simplicité et ses précieuses qualités nutritionnelles. Ce plat, à la fois délicieux et réconfortant, met en avant des légumes regorgeant de vitamines et de fibres. En suivant cette recette, vous pourrez ravir vos papilles tout en prenant soin de votre santé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de choux de Bruxelles surgelés
- 300 grammes de carottes surgelées
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail en poudre, puis faites revenir pendant environ 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 2
Incorporez les choux de Bruxelles et les carottes dans la cocotte. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et émiettez le cube de bouillon de légumes. Mélangez soigneusement pour bien combiner tous les ingrédients.
Étape 4
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
Astuces du chef
Pour enrichir les saveurs, n'hésitez pas à inclure des herbes séchées comme du thym ou de l'origan pendant la cuisson. Ces ajouts sublimeront votre mijoté.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon, qui équilibrera la douceur des légumes. Le chou de Bruxelles, riche en vitamines K et C, est un allié idéal pour renforcer votre système immunitaire, surtout en hiver.
