Avec sa pâte croustillante et ses légumes d’été, cette quiche gourmande est une véritable invitation à la convivialité. Réalisée par Marie-Anne, alias @pimp_my_food_, ce plat est bien plus qu'une simple tarte salée : c'est un festival de saveurs estivales.
Avant toute chose, cette créatrice culinaire, connue pour réconcilier plaisir et bien-être, propose une cuisine intuitive et sans complexité. Avec plus de 60 000 abonnés sur Instagram, elle a su transmettre son amour pour une gastronomie saine et accessible. Ici, chaque bouchée rappelle les doux souvenirs des vacances, un vrai régal!
les ingrédients (pour 4 personnes)
- Pâte brisée maison à la farine de petit épeautre (ou feuilletée, selon vos envies)
- Oignon rouge
- 150g de tomates cerises
- Feta
- Œufs
- Crème végétale (ou classique, de préférence soja)
- Courgette râpée
- Pesto
- Sel, poivre
- Graines de sésame pour le topping
préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule fariné et précuisez-la pendant 10 à 15 minutes.
- Râpez la courgette, salez légèrement et laissez dégorger, puis pressez pour enlever l'eau.
- Coupez les tomates cerises en deux et émincez l’oignon.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, sel, poivre et éventuellement d'autres épices.
- Incorporez la courgette égouttée à ce mélange.
- Étalez le pesto sur le fond de tarte précuit.
- Disposez la moitié des tomates et des oignons, puis ajoutez l’appareil à quiche.
- Ajoutez le reste des légumes et émiettez la feta par-dessus, en intégrant partiellement dans l’appareil.
- Parsemez de graines de sésame avant d'enfourner pour 40 à 45 minutes.
le petit plus : un pesto qui fait la différence
Ce qui rend cette quiche unique, c'est la base de pesto qui ajoute une touche de saveur inédite. Ce détail savoureux rehausse le goût global tout en prévenant l'humidité de la pâte. Une cuisson parfaite et un équilibre en bouche assurent un moment culinaire convivial.
Ce plat transformera vos repas d'été en moments inoubliables. Et vous, quel ingrédient secret aimez-vous ajouter à votre quiche ?
