La réussite d'un cheesecake repose en grande partie sur sa base biscuitée. Ce mélange subtil entre le côté croustillant des biscuits et la crémeuse texture du fromage frais crée un équilibre irrésistible. Mais saviez-vous que le choix des biscuits est essentiel ? Alors que beaucoup optent pour des classiques comme les Petit Beurre ou les spéculoos, Laurent Mariotte prône une alternative surprenante : les biscuits apéritifs TUC.
Pourquoi choisir des biscuits TUC ?
Contrairement aux biscuits secs traditionnels, les biscuits TUC apportent une texture inédite et un léger goût salé, parfaits pour contraster avec la douceur du cheesecake. Laurent Mariotte souligne que ces biscuits, croquants et légers, ne risquent pas de ramollir rapidement au contact du fromage frais, garantissant ainsi une base solide pour votre dessert.
Une recette inédite à essayer
Pour concocter cette délicieuse base biscuitée, voici les ingrédients recommandés par Laurent Mariotte : 150 g de biscuits TUC, 75 g de beurre doux à température ambiante, 50 g de sucre de canne et une cuillère à soupe d'eau pour amalgamer le tout. En optant pour du beurre doux plutôt que salé, vous assurez un équilibre des saveurs qui surprendra vos convives.
Un dessert qui ne manquera pas d'impressionner
En utilisant ces biscuits apéritifs, vous créez un cheesecake à la texture et au goût incomparables. Les notes salées des TUC rehaussent le mélange, offrant une expérience gustative mémorable. N'hésitez pas à tester cette recette chez vous et à surprendre vos invités avec une proposition audacieuse qui redéfinit les conventions du cheesecake traditionnel.
