La cuisse de dinde à la dijonnaise est un plat qui allie simplicité et raffinement. Grâce à des ingrédients basiques et une préparation facile, vous pourrez étonner vos invités sans y passer des heures. Ce plat, inspiré des saveurs bourguignonnes, est une excellente option pour vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients essentiels
- 1 pièce de cuisse de dinde
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez la cuisse de dinde pour la faire dorer, environ 5 minutes de chaque côté.
Dans un récipient à part, mélangez la moutarde, la crème fraîche et le bouillon de volaille. Versez ce mélange sur la dinde dorée dans la cocotte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre avant de couvrir.
Enfin, enfournez votre plat et laissez-le cuire pendant 60 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Pour une touche de sophistication, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de miel à la sauce pour un goût sucré-salé raffiné. Pour un accord parfait, servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, qui viendra équilibrer la richesse de la sauce à la moutarde.
