Cyril Lignac nous enchante avec un plat de pâtes à la tomate et au thon, une combinaison savoureuse qui ravira vos papilles. N'attendez plus, enfilez votre tablier et dirigez-vous vers votre cuisine pour réaliser cette recette rapide et facile.
Il existe mille et une manières de cuisiner les pâtes. Par exemple, vous pouvez les mélanger avec de la mayonnaise, du thon, des olives et du maïs pour créer une salade estivale. Pour une option réconfortante, une soupe de pâtes dans un bouillon de légumes saura réchauffer vos soirées. Cependant, Cyril Lignac nous propose de les préparer en les associant à une sauce tomate maison et à du thon, pour un plat au goût raffiné et réconfortant. Que l’on se mette aux fourneaux !
Comment sublimer des pâtes pour la saison estivale
Le chef Lignac nous offre une recette estivale par excellence. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus. C'est un véritable délice !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tranches de thon rouge frais de 110 g
- 200 g de petites pâtes type gnocchettis sardi
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- Quelques feuilles de basilic
- 1 oignon rouge épluché
- 1 brin de thym
- 200 g de coulis de tomates
- 200 g de tomates cerises mûres
- 1 poignée d’olives violettes dénoyautées
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préparation :
- Commencez par émincer l’oignon, puis hachez l’ail et le basilic. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d’huile d’olive suivi de l’oignon, de l’ail et du basilic hachés. Faites cuire sans coloration.
- Découpez le thon en dés et incorporez-le à la préparation, en le laissant cuire quelques minutes.
- Ajoutez les tomates entières avec le coulis, le thym et les olives. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les gnocchettis pendant 6 minutes s’ils sont secs ou 3 minutes s’ils sont frais. Ne les refroidissez pas, mais plongez-les dans la sauce pendant 6 minutes s’ils sont secs ou 1 à 2 minutes s’ils sont frais.
- Ajoutez le basilic haché, mélangez et servez les pâtes généreusement arrosées d’un filet d’huile d’olive.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparer sa sauce tomate maison
Profitez de la saison des tomates pour préparer votre propre sauce maison. Débutez en coupant un oignon en fines lamelles et faites-le revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive. Ensuite, découpez 3 tomates en cubes et ajoutez-les lorsque l’oignon commence à colorer. Incorporez une gousse d’ail émincée, ajoutez du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux. Remuez de temps en temps et ajustez l'assaisonnement à votre goût. Une fois les tomates cuites, ajoutez quelques feuilles de basilic. Si vous préférez une sauce lisse, mixez-la, et si elle est trop liquide, découvrez comment l'épaissir efficacement.
