Pour bien amorcer la fin de la semaine, un plat simple et réconfortant est de mise. Cette cassolette de poulet aux champignons, prête en seulement 20 minutes, est parfaite pour un dîner rapide. Savoureuse et facile à réaliser, elle séduira toute la famille autour de la table.
À la fin de la semaine, après une longue série de journées chargées, on recherche souvent une option de repas qui ne soit ni complexe ni fade. Laissez-vous séduire par une cassolette de poulet aux champignons, une création de l’influenceuse culinaire Amandine Bernardi. En à peine 20 minutes, ce plat plein de saveurs donnera à votre cuisine un parfum envoutant, offrant un vrai moment de réconfort. Ce repas sans stress est le choix parfait pour bien commencer le week-end !
Une recette express qui plaira à toute la famille
Le retour du lundi est parfois difficile, tant pour les adultes que pour les enfants, surtout après une période de vacances. Pour remonter le moral de tous, préparez cette cassolette de poulet aux champignons. Sa sauce crémeuse et le poulet tendre raviront sans aucun doute les papilles des petits et grands. En seulement 20 minutes, vous pourrez ravir toute la maisonnée ; une aubaine pour les soirs où le temps fait défaut.
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc
- 30 cl de lait
- 15 g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- un peu d’huile d’olive
- sel et poivre
Les étapes de la recette :
- Émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et émincez l’échalote.
- Après que les champignons aient libéré leur eau et soient bien cuits, retirez-les de la poêle. Faites suer les échalotes dans la même poêle, puis ajoutez le poulet. Faites dorer à feu vif, déglacez au vin blanc, et assaisonnez avant de continuer à cuire 5 minutes à feu doux.
- Préparez la béchamel en délayant la maïzena dans le lait froid. Chauffez en mélangeant jusqu’à ébullition, jusqu’à épaississement. Rectifiez l’assaisonnement.
- Préchauffez le four en mode grill.
- Répartissez le mélange poulet-échalote et les champignons dans des cocottes, nappez de béchamel et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez 5 minutes en mode grill pour obtenir une surface dorée.
Comment réchauffer une cassolette ?
Si vous êtes adepte de batch cooking et que vous avez préparé vos cassolettes à l’avance, les options de réchauffage sont simples. Pour des cassolettes conservées au réfrigérateur, il suffit de les enfourner à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à être déguster. Si elles sont congelées, réchauffez-les pendant 25 minutes à 210°C, sans préchauffer le four pour éviter que le contenant n’éclate.
