La cuisine italienne, réputée pour ses plats de pâtes succulents, offre des possibilités infinies de saveurs. Inutile de passer des heures en cuisine : découvrez comment réaliser un plat authentique de spaghetti en seulement 20 minutes.
Ingrédients indispensables
- 400 grammes de spaghetti
- 60 millilitres d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 100 grammes de fromage pecorino romano râpé
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
Étapes de préparation
- Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Alors que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Incorporez l'ail en poudre et les flocons de piment, et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Égouttez les pâtes tout en conservant une tasse d'eau de cuisson.
- Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec l'huile et mélangez bien pour les enrober.
- Incorporez le fromage pecorino râpé et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture crémeuse.
- Assaisonnez avec du poivre noir et rectifiez le sel si besoin. Servez chaud.
Astuce du chef
Pour une touche finale rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de basilic séché avant de servir. Cela rehaussera indéniablement le goût de vos pâtes et apportera une nouvelle dimension à votre plat.
Accords mets & vins
Pour accompagner ce plat, un verre de vin blanc italien, tel qu’un Pinot Grigio ou un Vermentino, sublimera la richesse du fromage et l'épice des flocons de piment.
