La courgette, légume phare de l'été, se transforme en une délicieuse spécialité avec cette recette d'invisible aux courgettes et au fromage de chèvre. Fraiche, légère et facile à préparer, elle s'adapte à tous les régimes alimentaires, y compris végétariens et sans gluten.
Pourquoi choisir la courgette ?
Peu calorique, la courgette est un véritable trésor nutritif ! Avec seulement 15 kcal par 100 grammes, elle est riche en eau et en fibres, favorisant ainsi un bon transit intestinal. Sa teneur en vitamines, notamment B et C, ainsi qu’en potassium, contribue à une alimentation équilibrée. En intégrant la courgette à vos plats, vous optez pour un ingrédient sain, idéal pour les repas d'été.
Préparez votre invisible aux courgettes !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 4 œufs
- 200 g de yaourt de soja
- 160 g de fromage de chèvre
- 150 g de farine de pois chiches
- 5 cl d'eau
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les courgettes en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.
- Dans un saladier, battez les œufs jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez le yaourt de soja et mélangez bien.
- Incorporez la farine de pois chiches, puis l'eau pour fluidifier le mélange.
- Ajoutez le fromage de chèvre en morceaux et les rondelles de courgettes, puis mélangez à nouveau.
- Versez le mélange dans un plat à tarte et tassez bien avant d'enfourner pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, laissez légèrement refroidir avant de déguster.
