Parmi les spécialités culinaires du Moyen-Orient, le shawarma au poulet se distingue par sa richesse en saveurs. Cette recette simple et rapide vous permettra de voyager à travers les saveurs orientales sans quitter votre cuisine. Idéale pour un repas entre amis ou en famille, elle ravira tous les palais.
Ingrédients indispensables
- 4 escalopes de poulet
- 100 grammes de yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange d'épices (cumin, coriandre, paprika, curcuma)
- Sel et poivre au goût
- 4 pains pita ou tortillas
- Légumes frais (tomate, concombre, oignon)
- Sauce tahini ou sauce au yaourt maison
Matériel nécessaire
- Bols
- Plancha ou poêle
Préparation étape par étape
Commencez par mélanger le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive et le mélange d'épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Faites ensuite mariner les escalopes de poulet dans cette délicieuse préparation pendant au moins deux heures au réfrigérateur.
Une fois le poulet bien mariné, chauffez votre plancha ou poêle à feu moyen-élevé. Faites-y cuire les escalopes environ sept minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Alors que le poulet cuit, prenez le temps de préparer les légumes : lavez-les puis coupez-les en fines tranches. Une fois la cuisson terminée, découpez le poulet en lanières pour l'assembler avec le reste des ingrédients.
Réchauffez légèrement vos pains pita ou tortillas et garnissez-les de légumes frais, de poulet émincé et d'une généreuse cuillerée de sauce tahini ou au yaourt.
Pour sublimer votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe ou de persil haché pour une note de fraîcheur irrésistible.
Pour accompagner ce shawarma au poulet, un verre de vin blanc aromatique comme un Gewurztraminer sublimera vos saveurs orientales. Ce mariage vous fera voyager à chaque bouchée.
