Envie d’un voyage gustatif sans quitter votre maison ? Offrez à vos convives une succulente recette de poulet au citron à la grecque, mise en avant sur Instagram par une créatrice culinaire.
Avec l'arrivée du printemps en France, les températures qui grimpent et les premiers rayons de soleil invitent à rassembler famille et amis autour d'une grande tablée. Ces moments de convivialité sont parfaits pour concocter des plats délicieux, comme le poulet aux olives et frites, les boulettes de viande épicées ou encore l'épaule d'agneau aux oignons nouveaux. Pour une expérience culinaire mémorable, essayez la recette de poulet au citron à la grecque partagée par le compte Sivan's Kitchen, qui compte 910 000 abonnés.
La recette facile et gourmande du poulet au citron à la grecque
Commencez par éplucher et rincer quatre à cinq pommes de terre, que vous découperez en gros quartiers. Lavez ensuite huit morceaux de poulet (hauts de cuisses ou pilons) et séchez-les à l'aide de papier absorbant. Disposez les quartiers de pommes de terre dans une grande cocotte allant au four. La créatrice utilise une cocotte en fonte de 35 cm de diamètre. Placez les morceaux de poulet sur les pommes de terre. Si votre cocotte n'a pas de couvercle, utilisez du papier sulfurisé puis un morceau de papier aluminium pour la couvrir.
Pour préparer la sauce, mélangez dans un bocal 60 ml d'huile d'olive de qualité, le jus de deux citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, cinq à six gousses d'ail hachées et deux à trois cuillères à café de sel. Bien émulsionner la sauce puis versez-la uniformément sur le poulet et les pommes de terre. Utilisez un pinceau pour une répartition optimale. Terminez en ajoutant quelques brins de thym. Couvrez et enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant 1h30. Après ce laps de temps, retirez la couverture, arrosez le poulet et les pommes de terre de leur jus, puis remettez au four sans couvercle pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré. Comme le souligne la créatrice, ce plat peut "se préparer à l’avance" et "se congèle très bien".
Quel accompagnement pour le poulet au citron ?
Les pommes de terre rôties dans le même plat que le poulet sont un accompagnement idéal, mais vous pouvez également le servir avec du riz blanc, assaisonné d'oignon et de citron. Une salade aux saveurs grecques, comprenant concombre, tomates, poivron et oignon rouge émincés, des olives noires et de la feta émiettée, apportera une touche fraîche. Pour une option plus légère, envisagez de rôtir des légumes de saison au four avec un filet d'huile d'olive.
