À la recherche d’un plat réconfortant pour vos dîners d'hiver ? Ne manquez pas la recette de la tourte au confit de canard et potimarron, un vrai régal à partager. Ce mélange savoureux de canard fondant et de potimarron crémeux promet une expérience culinaire inoubliable, idéale pour les soirées fraîchement étoilées.
Des ingrédients simples mais riches en saveurs
La tourte se prépare avec :
- 4 cuisses de canard confites
- 1/2 potimarron
- 2 pommes acidulées bios
- 2 oignons rouges
- 1/2 botte de persil frais
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- Sel gris et poivre
- 1 pâte brisée
Étapes pour réussir votre tourte
- Commencez par éplucher et émincer les oignons. Faites-les revenir doucement dans la graisse de canard.
- Ajoutez-y la chair des cuisses de canard, assaisonnez et laissez mijoter pour 10 minutes.
- Incorporez le persil préalablement haché, puis ajoutez le potimarron râpé, le tout poêlé dans un peu de graisse. Râpez également les pommes et mélangez bien le tout.
- Étalez la pâte pour foncer un moule et ajoutez la préparation de canard et de légumes sur le dessus. Recouvrez avec un disque de pâte feuilletée, scellez les bords et dorez avec un œuf battu.
- Enfournez à 170°C pendant 35 à 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir avec une salade verte.
Bon appétit et savourez chaque bouchée de cette délicieuse tourte au confit de canard et potimarron !
