Vous rêvez d'une assiette alliant fraîcheur et légèreté ? Cette salade de concombres, élaborée par une diététicienne passionnée, est tout simplement irrésistible. Sa texture croquante, agrémentée de saveurs exquises, représente le choix idéal pour un repas sain et équilibré.
Ingrédients nécessaires
- 30 grammes de graines de sésame
- 50 millilitres de vinaigre de riz
- 30 millilitres de sauce soja
- 15 millilitres d'huile de sésame
- 200 grammes de concombre déshydraté
- 5 grammes d'ail en poudre
- 5 grammes de gingembre en poudre
- 10 grammes de sucre de canne
- 5 grammes de poudre de wasabi
- 2 grammes de sel
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Presse-citron
- Saladier
Instructions de préparation
Commencez par mélanger dans un bol le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre de canne, ainsi que l'ail et le gingembre en poudre. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un saladier, incorporez les concombres déshydratés. Ensuite, nappez-les de vinaigrette tout en mélangeant soigneusement pour bien enrober chaque tranche.
Pour finir, saupoudrez le tout de graines de sésame et de poudre de wasabi pour une touche de piquant. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes afin que les saveurs fusionnent.
Pour pimenter encore plus votre salade, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe séchée pour un brin de fraîcheur supplémentaire.
Ce plat accompagne à merveille un thé vert glacé, créant un équilibre parfait entre la douceur du thé et la fraîcheur du concombre. Cette salade est particulièrement prisée dans plusieurs pays asiatiques, comme le Japon et la Corée, où elle est souvent servie en entrée pour stimuler l'appétit.
