Les lasagnes aux légumes sont un plat emblématique de la cuisine italienne, idéal pour ravir les papilles des petits et grands. Ce plat, coloré et savoureux, se compose de couches de légumes frais, d'une sauce tomate onctueuse et d'une béchamel crémeuse, le tout gratiné à perfection.
Ingrédients essentiels
- 9 feuilles de lasagnes
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 300 grammes de sauce tomate nature
- 100 grammes de béchamel en poudre
- Fromage râpé allégé
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson antiadhésive
- Mandoline
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et découpez vos légumes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Faites-les revenir dans une plaque de cuisson antiadhésive avec un peu d’huile pendant environ 15 minutes.
Préparez ensuite la béchamel selon les instructions du paquet et laissez-la de côté. Dans un plat allant au four, déposez une première couche de lasagnes, ajoutez une partie des légumes sautés et recouvrez de sauce tomate.
Ajoutez ensuite une couche de béchamel et parsemez de fromage râpé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage pour obtenir un gratin doré et croustillant.
Enfournez le plat pendant 40 minutes. Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir, ce qui facilitera la découpe des portions.
Astuces du chef : Pour encore plus de saveurs, n'hésitez pas à ajouter des oignons et des champignons. Vous pouvez aussi remplacer une partie des lasagnes par des tranches d'aubergines pour une version plus légère.
Accompagnement idéal : Un bon verre de vin rouge, comme un Chianti italien, accompagnera parfaitement ces lasagnes aux légumes, mettant en valeur les saveurs de votre plat.
Les lasagnes, originaires d'Italie, sont un plat convivial apprécié dans le monde entier. Profitez de cette recette pour rassembler vos proches autour d'un repas savoureux et généreux !
