Traditionnellement, les lasagnes occupent une place privilégiée sur les tables, mais une version innovante fait son apparition : les pommes de terre façon lasagnes. En remplaçant les pâtes par des tranches de pommes de terre, cette recette offre une nouvelle perspective délicieuse et réconfortante.
Une recette revisitée et savoureuse
Les pommes de terre façon lasagnes allient la tendreté des pommes de terre et la richesse d'une sauce tomate savoureuse avec de la viande. Ainsi, ce plat emblématique s'habille d'une nouvelle texture fondante, tout en préservant l'esprit des lasagnes traditionnelles.
Avantages et ingrédients essentiels
- Texture fondante : Les pommes de terre, cuites à la perfection, se marient harmonieusement aux autres ingrédients.
- Options sans gluten : Cette recette convient aux intolérants au gluten et à ceux cherchant à limiter leur apport en céréales.
Ingrédients nécessaires pour quatre personnes
Pour réaliser ce plat, voici ce qu'il vous faut :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (au choix : bœuf, veau)
- 1 oignon, 2 gousses d'ail
- 800 g de tomates concassées
- 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 20 cl de crème fraîche ou béchamel
- Huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence
Préparation étape par étape
- Préparation des pommes de terre : Épluchez et tranchez les pommes de terre finement. Pour accélérer la cuisson, précuisez-les dans de l'eau bouillante salée.
- Réalisation de la sauce : Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis incorporez les tomates et les épices, en laissant mijoter pour une sauce onctueuse.
- Montage du plat : Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre, sauce, crème ou béchamel, et fromage, en terminant par une couche de fromage pour un gratin parfaitement doré.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Si le dessus dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
