La tarte à la tomate et au fromage est un incontournable de la gastronomie française. Alliant parfaitement l'acidité des tomates à la douceur crémeuse du fromage, elle se prête à divers moments de la journée, que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner festif. Facile à concocter, elle ravira les palais des novices comme des chefs expérimentés.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de concentré de tomate
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Four à chaleur tournante
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la ensuite avec de la moutarde. Étalez le concentré de tomate de manière uniforme et parsemez le fromage râpé sur l'ensemble de la tarte. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à ajouter des rondelles de tomates confites sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera non seulement une belle couleur, mais aussi une douceur délicieuse au plat.
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui mettront en valeur toutes les saveurs de ce plat emblématique.
