Offrez à vos convives une immersion dans la tradition culinaire avec des steaks hachés à l’ancienne. Ce plat emblématique, apprécié de tous, allie simplicité et saveur pour régaler les papilles des petits comme des grands.
Ingrédients frais pour un goût authentique
- 600 grammes de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 branches de persil frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
- Poêle
Préparation simple et rapide
Commencez par émincer finement l’oignon et l’ail. Ensuite, ciselez le persil pour libérer toutes ses saveurs. Dans un grand bol, combinez le bœuf haché avec l’oignon, l’ail, le persil et la moutarde. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre.
Pétrissez le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés, puis formez quatre steaks d’environ 2 cm d’épaisseur. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et cuire les steaks 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou adaptez le temps selon vos préférences.
Astuces pour la cuisson: Pour conserver le jus de vos steaks, évitez de les piquer avec une fourchette. Retournez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
Accompagnez ce plat d’un vin rouge charpenté, comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône, qui magnifiera le goût riche du bœuf. Cette recette classique de steaks hachés à l’ancienne est idéale pour un repas convivial et chaleureux entre amis ou en famille.
