Le poulet basquaise est un plat emblématique de la cuisine d'été, généralement apprécié pour ses saveurs ensoleillées et ses ingrédients colorés. Connu pour sa combinaison de poulet, poivrons et tomates, ce plat traditionnel séduit par son goût et sa simplicité. Mais avec l'ajout du Cookeo, la préparation devient encore plus rapide et accessible.
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 1 kg de tomates
- 450 g de poivron rouge
- 350 g de poivron vert
- 3 oignons jaunes
- 3 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 70 g de concentré de tomates
- 1 bouquet garni
- Huile d'olive
- Piment d'Espelette, sel et poivre
Préparation rapide au Cookeo
- Commencez par éplucher et ciseler finement les oignons, puis hachez l'ail. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières. Coupez les tomates en gros morceaux.
- Dans le Cookeo, activez le mode dorer et faites revenir les cuisses de poulet légèrement huilées jusqu'à obtenir une belle coloration. Réservez les cuisses sur une assiette.
- Ajoutez les oignons, l'ail, les poivrons et les tomates dans la cuve. Mélangez et laissez dorer pendant 5 minutes.
- Replacez le poulet dans la cuve, puis ajoutez le vin blanc et émiettez le bouillon. Assaisonnez avec le piment d'Espelette et le sel, et ajoutez le bouquet garni. Lancez la cuisson sous pression pour 13 minutes.
- Au terme de la cuisson, incorporez le concentré de tomates dans le jus avant de servir, que ce soit avec des pâtes ou du riz.
Cette recette est idéale pour les soirs de semaine où le temps manque, offrant un plat savoureux en moins de 40 minutes. Avec le Cookeo, la traditionnelle recette du poulet basquaise devient non seulement rapide mais également accessible à tous. N’hésitez pas à tester cette délicieuse spécialité pour régaler vos proches!
