Ce poulet rôti aux pommes et au calvados est la recette parfaite pour un repas dominical en famille. Évadez-vous en Normandie avec ce plat qui mêle harmonieusement sucré et salé. Laissez-vous séduire par les arômes délicats du calvados, une eau-de-vie emblématique de la région, qui rehausse les saveurs de ce poulet aux pommes.
Ingrédients nécessaires
- 4 à 5 pommes
- 2 oignons blancs
- 15 cl de calvados
- Un poulet entier
- De l’huile d’olive
- Du beurre
- Un bouquet garni
- Sel
Préparation étape par étape
- Commencez par préparer la garniture. Lavez, pelez et épépinez les pommes, puis découpez-les en tranches. Veillez à ne pas les couper trop fines pour éviter qu'elles ne se décomposent. Émincez également les oignons.
- Dans une cocotte, placez les pommes et les oignons, puis ajoutez le calvados et un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le poulet entier par-dessus, salez généreusement, puis déposez des morceaux de beurre sur la surface. N'oubliez pas de garnir l’intérieur du poulet avec le bouquet garni.
- Avant d’enfourner, ajoutez un fond d'eau dans la cocotte. Faites cuire à 230 degrés pendant 30 à 45 minutes avec un couvercle, puis retirez-le et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes pour obtenir une peau bien dorée.
Ce plat se marie parfaitement avec de la semoule, mais vous pouvez aussi l'accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de terre rôties. Pour une version encore plus savoureuse, remplacez l’eau par un bouillon de poulet ou de légumes pour enrichir le goût de votre plat.
