Avec la fin de la saison estivale, les courgettes envahissent nos jardins. Ces légumes polyvalents, qu'ils soient ronds, allongés, verts ou jaunes, sont riches en bienfaits et peuvent être cuisinés de mille façons. Malheureusement, il arrive qu'on ne sache plus comment les préparer. Voici donc 10 recettes variées et savoureuses pour redécouvrir la courgette sous toutes ses formes.
1. Salade courgettes, melon et bacon
Pour une salade rafraîchissante, coupez deux courgettes en rondelles et arrosez-les de jus de citron. Faites revenir 150g de bacon coupé en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez également un melon découpé en dés, quelques feuilles de salade et assaisonnez avec un filet d'huile d'olive.
2. Roulés de courgettes au chèvre
Coupez deux courgettes en longues tranches fines et faites-les cuire au four. Préparez une garniture en mélangeant du fromage de chèvre frais, des olives vertes et des tomates séchées. Étalez le mélange sur les courgettes et roulez-les. Réfrigérez avant de servir.
- 3. Flans de courgette au cumin : Un plat savoureux à base de courgettes et d'épices.
- 4. Risotto de quinoa aux courgettes et saumon : Un plat complet et équilibré.
- 5. Courgettes à la carbonara : Une variante délicieuse de la recette italienne classique.
Continuez à explorer d'autres recettes comme des spaghettis aux courgettes frites, des courgettes farcies au chèvre, ou même un étonnant gâteau au chocolat à la courgette. Avec ces idées, vous ne serez jamais à court d'inspiration pour cuisiner ce légume d'été.
