Préparer une sauce tomate maison est un classique pour tous les amateurs de bonne cuisine. Simple et rapide, cette recette vous permettra de créer une base savoureuse qui rehaussera vos plats de pâtes, pizzas ou gratins.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de basilic frais
- Sel fin et poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Étapes de préparation
1. Préparez l’ail : Épluchez et émincez finement les gousses d'ail.
2. Faites revenir l'ail : Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites dorer l'ail sans le brûler, afin de libérer ses arômes délicats.
3. Ajoutez les tomates : Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien avec l'ail.
4. Assaisonnez : Salez et poivrez selon votre goût. N'hésitez pas à ajuster les épices pour un rendu parfait.
5. Ciselez le basilic : Pendant que la sauce mijote, prenez le temps de ciseler le basilic en fines lamelles.
6. Incorporez le basilic : Ajoutez le basilic ciselé à la sauce pour une touche fraîche et parfumée.
Astuces de chef : Pour intensifier les saveurs, pensez à intégrer des herbes aromatiques fraîches ou une pincée de sucre pour atténuer l'acidité des tomates.
Accompagnez cette délicieuse sauce d'une eau pétillante au citron pour une expérience culinaire rafraîchissante. Cette recette constitue la toile de fond idéale pour de nombreuses spécialités italiennes. N'hésitez pas à varier en ajoutant des olives, câpres ou anchois pour des saveurs encore plus riches.
