La combinaison de saumon, mangue et avocat est non seulement exquise, mais aussi merveilleusement saine. Cette recette de saumon exotique à la mangue, proposée par une créatrice culinaire influente, peut être préparée en seulement dix minutes, parfaite pour ceux qui cherchent à se régaler sans passer des heures en cuisine.
Une préparation rapide et simple
Pour commencer, faites cuire 250 g de riz. Pendant ce temps, coupez une mangue et un avocat en dés, et émincez un oignon rouge. Regroupez ces ingrédients dans un saladier et ajoutez un filet de sauce soja salée, un peu d'huile de sésame toasté, ainsi qu'une cuillère de miel. Mélangez soigneusement et laissez reposer.
Découpez ensuite quatre filets de saumon en gros cubes. Mélangez-les avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, un peu de moutarde et des graines de sésame. Cuisez les cubes de saumon dans un Air Fryer pendant huit à dix minutes à 200 °C ou optez pour une cuisson au four ou à la poêle selon vos préférences.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour éviter que l'avocat ne s'oxyde, arrosez-le de jus de citron. Si, par ailleurs, vos avocats ne sont pas mûrs, placez-les dans un sac hermétique avec quelques bananes. Ce gaz naturel dégagé par les fruits accélérera leur maturation. Pour choisir la mangue idéale, privilégiez les fruits souples au toucher. Évitez ceux qui sont trop durs ou avec une peau ridée.
Durant la saison estivale, profitez de la mangue en pleine forme, principalement disponible en juin. Si vous avez des mangues trop mûres, pensez à les congeler après les avoir pelées et coupées. Ainsi, vous pourrez les utiliser ultérieurement dans vos recettes.
